서울3대족발 오향족발

 

서울에 3대족발집이 있습니다. 성수족발, 영동족발, 오향족발...서울에 무수한 족발집 중에서 입소문과 인터넷 전파로 이 3곳이 3대족발 집으로 자리메김을 한 듯합니다. 성수족발은 TV에서 뭇매를 맞은적 있는데 지금은 괜찮나 모르겠습니다.

 

저는 오늘 처음으로 오향족발 본점을 들려봤습니다. 포장으로 주문을 했는데요..이른 시간인지 사람들이 그리 많지는 않았습니다. 워낙 인기가 많은 집이라 포장은 별관에서 별도로 팔더라구여.

 

 

 

 

요즘 장사는 어떠냐 물어봤더니, 예전에는 먹을려면 1시간 기다리는게 일반적이었다며 지금은 그렇지 않다고 합니다. 이유는 체인점이 많이 생겨서라고 하네요..

홈페이지에 들어가보니 직영점이 3곳, 가맹점이 무려 28곳이나 되네요..헐.. 가맹점에는 울산과 광주도 보이는데 서울3대가 아니라 이제 전국구 도전을 할려나 봅니다.

 

집에 와서 처음 먹어본 소감은 여느 족발집과 2가지라 달랐습니다.

 

1. 고기가 상당히 부드럽구여 콜라겐이 가히 예술입니다. 쫀득을 넘어 찐득합니다. 고기와 콜라겐이 너무 부드러워 몇번 씹었더니 입에서 그냥 없어져 버리네요.. 왜 보통 콜라겐은 그렇다 치고 고기는 뻣뻣한 식감이 일반적인데 이 집은 고기도 상당히 부드럽습니다. 어르신들이 드셔도 소화가 잘 될것 같습니다

 

2. 이름에서 알수 있듯이 향이 납니다. 오향..오향을 검색해보니 (진피, 정향, 팔각, 화조, 계피)라고 나오네요. 이중에서 팔각이 홈피에 소개되고 있는데 대회향나무 열매로 중국에서는 3천년 전부터 향료로 쓰였던 재료라 합니다.

 

저는 한약향이 나는게 제 입맛에 좋았는데, 우리 와이프와 딸은 한약향이 없으면 더 좋겠다고 하네요 ㅠ... 입맛이 서로 다릅니다 ㅋ

 

포장은 음식이 식어서 제대로 된 맛을 알수 없겠죠. .다음에는 식당에 들려 먹어보도록 해야겠습니다~