송파 가락시장 진성한우곱창

송파 가락시장 먹자골목에 위치한 진성한우곱창입니다.

 

 

여름에 곱창 파동이 있었지요. 마마무의 화사 곱창 먹방으로 한때 곱창집들이 사람들로 가득한 적이 있었는데요, 여기 진성한우곱창집도 예외는 아니었습니다.

 

화사의 먹방 이후 방송에 대한 내용을 접하지 않고 진성한우곱창을 들린 적이 있었는데 , 너무 많은 대기 사람들로 인해 발걸음을 돌린적도 있었습니다.

 

조금 열기가 식어졌을 때 다시 찾았었는데요, 곱창의 수요가 전국적으로 너무 많아 한우가 아닌 호주산 곱창이 나오고 있었습니다.

 

한동안 가보지 않다가 가족들이 곱창이 먹고 싶다는 얘기에 다시 찾은 진성한우곱창, 예전과 같이 이제 한우 곱창이 나오고 있었는데요~

 

화사의 먹방이 아니더라도 원래 진성한우곱창은 맛있기로 유명한 집입니다.

아마 가락시장 먹자골목에서 제일 핫하고 손님이 제일 많은 식당일 텐데요, 점심때 12시 가게 시작할 때가 아니면 언제나 항상 대기는 기본입니다.

 

 

진성한우곱창은 가락시장 건너편 먹자골목 성원상떼빌 아파트 1층에 위치하고 있습니다.

 

 

 

토요일 7시쯤 지났을까요, 식당안은 사람들로 북적입니다.

 

 

우리는 대기 5번째, 그렇게 많이 기다리지 않아 다행입니다.

 

 

진성한우곱창이 이렇게 인기가 많은 이유는 가격정책도 한몫할 듯 합니다.

여느 식당의 한우곱창은 가격이 비싸서 자주 찾아가질 못하는데 여기는 1인분이 14,000원입니다! 

생삼겹살 구워먹는 가격으로 곱창을 먹을수 있다는게 매력적인데요, 가격은 저렴한데 곱창의 고소한 맛은 일품입니다.

손님이 워낙 많다보니 회전율이 좋아 항상 신선한 곱창이 나오겠죠!

 

 

곱창이 나오기 전에 항상 양은냄비에 김치찌개가 먼저 나옵니다.

 

 

여기는 파김치와 마늘짱아치 소스가 유명합니다.

파김치가 맛있어 보이죠?

 

 

곱창을 찍어 먹는 소스는 마늘짱아치를 담궈서 숙성이 되면 그것을 갈아서 양념간장으로 사용합니다.

 

 

우리가족은 3명! 한창 자주 갈때는 3인분도 모자라 4인분을 시켜 먹은 적도 있었는데 , 불판은 2인분이나 3,4인분 사이즈는 똑같습니다.

그래서 3인분 이상을 시켜먹게 되면 불이 닿는 면적의 한계때문에 제대로 맛있게 구워지지 않는 느낌을 받게 되는데요.

 

그런 경험에 의해서 우리는 처음 주문시 2인분만 주문을 합니다.

그리고 모자르다 싶으면 1,2인분 더 추가해서 주문을 하는데요, 그게 훨씬 더 맛있게 곱창을 먹을 수 있더라구여.

 

아래 사진이 2인분 사진입니다~ 딱 적당하지 않나요?

 

 

 

 

 

맛있게 쪼글쪼글 익어갑니다~

 

 

식당종업원 분들이 곱창요리의 손질을 도와 주시는데요, 우리 테일블은 새로오신 분이 도와 주셨습니다.

예술감각이 있으신지 부추를 하트 모양으로 만들어 주셨어요 ㅎㅎ 감사합니다~~~~~

 

 

곱창이 맛나게 익으면 이렇게 손질해서 먹기 좋은 사이즈로 잘라 주십니다.

 

 

금새 후딱 철판을 비웠습니다.

역시 3명이서 2인분은 부족하죠!

 

 

새롭게 1인분을 추가합니다~

아래 사진이 1인분 사진입니다.

어때요, 이렇게 새로운 불판에 추가로 먹는게 더 맛있겠죠?

 

 

장사가 잘되는 집은 다 이유가 있습니다.

맛있고, 가격 착하고 서비스 좋고~ 가락 진성한우곱창집은 이 3가지 다 만족스러운 식당입니다~